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ALCACHOFAS AL VINO BLANCO [ensaladas y verduras]     Ingredientes para 4 personas Alcachofa, 1,1/4 kilo Cebolla, 1 unidad Vino blanco, 1/2 taza Harina, 1/2 cucharada Aceite de oliva, 3 cucharadas Clavo de olor, 1 unidad Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto • Preparación: 20 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Española PREPARACIÓN: Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las alcachofas y la harina. Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta. Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión. Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de las alcachofas. Servir como primer plato o como guarnición de algún plato de carne o ave.  [+recetas]   [+ensaladas y verduras] [enviar a un amigo]    [imprimir]