Disfruta con las mejores recetas, vinos y muchas más cosas.
	Inicio > Comer y Beber > Especiales > Con uvas > CODORNICES A LAS UVAS

Tienda   Recetas   Bocatas   y Sandwiches   Pizzas   Maravillosas   Pasta y Basta   Tapas para todos   El vino   Bodegas   La cerveza   Licores y cócteles   Otras bebidas   Especiales   Revista  Animaciones  Cine  Comer y Beber  Curiosidades  Especiales  Famosos  Fanmix  Humor  Juegos  Misterios  MotoGP  Móviles    Picante  TV  Videos  Videojuegos

CODORNICES A LAS UVAS [con uvas]     Ingredientes para 4 personas Codorniz, 4 unidades Mantequilla, 40 gramos Uva, 300 gramos Zumo de uva, 1/2 taza Vino de oporto, 1/4 taza Harina, 1 cucharada Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto • Preparación: 40 minutos • Dificultad: Alta • Precio: Medio • Origen: Internacional PREPARACIÓN: Lavar las codornices y secar con papel absorbente. Flambearlas y atarlas con hilo de bramante. Calentar 30 gr de mantequilla en una cazuela y añadir las codornices. Salpimentar, bañar con el oporto y cocer, tapadas a fuego moderado, durante 20 o 25 minutos. Retirar y reservar las codornices al calor en una fuente. Mezclar el jugo que quede en la cazuela con el zumo de uva y dejar cocer a fuego vivo de 3 a 4 minutos. Mezclar el resto de la mantequilla con la harina y agregar a la cacerola. Cuando espese ligeramente, añadir los granos de uva pelados, remover con una cuchara de madera y regar sobre las codornices reservadas. Servir inmediatamente.  [+especiales]   [+con uvas] [enviar a un amigo]    [imprimir]