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TORTELLINI A LA PROVENZAL [pastas]     Ingredientes para 4 personas Tortellini, 300 gramos Aceite de oliva, 4 cucharadas Diente de ajo(picado), 4 unidades Cebolla mediana(picada), 1 unidad Pimiento rojo(picado), 1/2 unidad Pimiento verde(picado), 1/2 unidad Pimentón dulce, 1 cucharadita Salsa de tomate, 5 cucharadas Perejil picado, al gusto • Preparación: 40 minutos • Dificultad: Media • Precio: Medio • Origen: Internacional PREPARACIÓN: Cocer los tortellinis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente". Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar los pimientos rojo y verde y continuar rehogando durante 10 minutos más. A continuación, agregar el pimentón, darle unas vueltas y regar con el vino. Cuando éste se evapore ligeramente, añadir la salsa de tomate y el perejil picado y cocinar unos minutos. Incorporar las almendras, rectificar la sazón, mezclar y apartar del fuego, reservando al calor. Cuando la pasta esté en su punto, escurrirla, mezclarla con la salsa preparada y servir bien caliente.  [+pastas] [enviar a un amigo]    [imprimir]