Ingredientes para 4 personas
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Harina, 170 gramos
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Levadura de cerveza, 10 gramos
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Agua(templada), 1/4 taza
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Leche, 1/4 taza
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Espinaca congelada, 150 gramos
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Bechamel, 1 taza
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Gamba, 16 unidades
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Queso mozarella, 100 gramos
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Pimiento morrón, 1 unidad
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Pimienta negra molida, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Para la masa:
Deshacer la levadura en el agua templada. Formar un volcán con la harina en una superficie de trabajo y, verter en el centro el agua con la levadura y la leche con 1 pizca de sal. Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesairo, más harina o agua templada; trabajar durante unos minutos. Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba. Dividir la masa en 8 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos, dando mayor espesor en los bordes. Colocarlas en una bandeja engrasada.
Para el relleno:
Cocer las espinacas en el microondas con 1 cucharada de agua, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrir, picarlas y mezclar con la bechamel. Repartir la mezcla sobre las minipizzas y colocar sobre ellas el queso picado. Meter en el horno y, a los 10 minutos, colocar en la superficie las gambas peladas, salar ligeramente y regar con el aceite. Dejar cocer en el horno 5 minutos más. Mientras, cortar el pimiento rojo en tiritas. Servir las minipizzas adornadas con las tiras de pimiento rojo.
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MINI PIZZA DE GAMBAS CON ESPINACAS
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