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BANDERILLAS DE BOQUERÓN Y ACEITUNAS [tapas]     Ingredientes para 4 personas Boquerón, 300 gramos Aceituna rellena de pimiento, 100 gramos Vinagre, 1 taza Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, al gusto • Preparación: 25 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Española PREPARACIÓN: Quitar las cabezas y las espinas a los boquerones. Separar los 2 lomos y lavar muy bien, hasta que el agua salga limpia; escurrirlos bien, colocar en un recipiente cubriéndolos con el vinagre y 1/2 taza de agua y dejarlos de 6-8 horas o hasta que se pongan blancos. Escurrirlos bien quitándolos todo el líquido. Sazonar ligeramente y macerar con los ajos y el perejil picados, y el aceite varias horas. Servir con las aceitunas rellenas.  [+tapas] [enviar a un amigo]    [imprimir]