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BOQUERONES FRITOS [tapas]     Ingredientes para 4 personas Boquerón, 800 gramos Harina, 2 cucharadas Zumo de limón, 2 cucharadas Aceite de oliva, 1/4 taza Sal, al gusto • Preparación: 20 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Bajo • Origen: Andalucía PREPARACIÓN: Limpiar los boquerones, lavarlos y escurrirlos bien. Sazonarlos, rocíar con zumo de limón, colocar en un colador amplio, espolvorear con harina y moverlos hasta que todos queden cubiertos con una fina película blanca. Calentar el aceite en una sartén de base amplia y, cuando humee, freir los boquerones hasta que estén bien dorados. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y reservar al calor. Servir calientes.  [+tapas] [enviar a un amigo]    [imprimir]